黄瓜木耳炒鸡蛋(准木须肉)
菜谱2.15W
用料
鸡蛋 | 2个 |
黄瓜 | 2根 |
木耳 | 20朵 |
腊肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1/3根 |
蚝油 | 1/3勺 |
料酒 | 1/3勺 |
白胡椒粉 | 1/6勺 |
醋 | 几滴 |
鸡精 | 1/4勺 |
盐 | 3克 |
黄瓜木耳炒鸡蛋(准木须肉)的做法
黄瓜切菱形片,用盐腌制十分钟,凉水冲净,攥干水分
腊肉蒸熟切丁,打两个鸡蛋,加料酒,白胡椒粉,蚝油,醋,与腊肉丁一起搅拌均匀
木耳泡发洗净焯熟
胡萝卜切片,先用少许油煸炒至软
锅热放油,先放入腊肉丁蛋液翻炒定型,加入胡萝卜,木耳,少许盐翻炒均匀
加入黄瓜片翻炒,加鸡精,香油翻炒均匀即可装盘。
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