益母草猪骨肉粉丝汤
我是第一次做这个汤,没想到味道还可以,于是记录下自己制作的过程。刚好家里要炖骨头汤,所以我就从骨头上扒了一些肉下来,刚好又有煮熟的鹌鹑蛋,就放了两颗进去,想要吃饱就顺便放了一块粉丝……
用料
益母草 | 一小把 |
粉丝 | 一块(可放可不放 |
猪骨肉 | 适量(或瘦肉、猪肝 |
蒜 | 两瓣 |
白胡椒粉 | 少量 |
芝麻油 | 一两滴 |
盐 | 适量 |
鹌鹑蛋 | 两颗(可不放 |
益母草猪骨肉粉丝汤的做法
超市买的益母草剪去根和老的茎,我这次剪得不算多,所以靠近根部的茎其实还是有点老的,吃的时候我感觉我是一匹正在嚼草根的马……如果茎比较嫩就不用剪掉很多,剪得多就是口感会好点。剪掉后洗干净
蒜切碎,锅里放油,然后加入大蒜碎炒成差不多带点金黄色,加入猪骨肉稍微翻炒两三下,然后放水煮开。煮一会,然后再把鹌鹑蛋放进去,调盐。把粉丝放进去,粉丝熟的很快,煮软后我就夹出来放进碗里了。把粉丝夹出后把益母草放进去
再煮大约一分钟左右,反正看到益母草烫熟了就行。撒一点点白胡椒粉,再撒一两滴芝麻油可以提香
把汤倒入装粉丝的碗里。益母草虽然经常做药用,但是没有奇怪的味道,甚至可以说没有味道,就是普通的蔬菜似的。据说它有活血化淤功效,对女性好,我就想,哪怕它不好吃,为了身体健康,我也会吃下去的😄不过味道还可以的,淡淡的清甜
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