益母草汤圆
益母草是一味中药,有清热利尿和活血的好处,对于女性大姨妈不规律有很好的调理作用,因此被称为“女人草”。益母草可以用来煮汤做菜,也可以用来煮水喝,我更喜欢用它榨汁做成汤圆,放冰箱冷冻保存,随吃随取特省事。
用料
益母草 | 适量 |
糯米粉 | 150克 |
红糖粉 | 适量 |
甜酒 | 2勺 |
枸杞 | 适量 |
益母草汤圆的做法
益母草摘回来以后用水浸泡10分钟,捞出来沥干水分,焯水后放冰箱冷冻保存,也可以晒干保存,用来煮水喝。有朋友说益母草跟艾叶看起来有点像,其实区别还蛮大的,艾叶大约有10厘米高,益母草有半米高,另外,艾叶的茎杆是圆形的,益母草的茎杆是方形的。
烧一锅热开水,放入益母草烫熟变色后捞出来过凉水,挤干水分
益母草放入料理机中,加适量的水打成益母草汁,不需要过滤
益母草汁倒入糯米粉里,每100克糯米粉大概要放90克的益母草汁,不同的糯米粉吸水率略有差异
戴上一次性手套,把糯米粉和益母草汁揉到光滑的样子
取适量的益母草糯米团分成小个,揉圆放到盘子里。做好的益母草丸子可以放进冰箱里冷冻保存
烧一锅热开水,放入益母草汤圆,中火煮到汤圆浮起来
按照个人口味加入适量的红糖粉,搅拌到融化。煮汤圆加红糖,有补血的好处
加入甜酒,大火煮开。甜酒不要放太早,煮久了会发酸,口感不好。
益母草汤圆出锅前放枸杞装饰一下
甜酒也是平价的滋补品,跟益母草汤圆一起煮更滋补,女性朋友可以多吃
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