益母草糍

听闻益母草对女人特别有益，功能活血调经，而且对一些咳嗽症状也有一定疗效。于是突发奇想，何不用来做成糍巴吃，既美味又有益健康。

用料  

益母草糍的做法  

1. 先将新鲜益母草去掉头部和老的茎，洗净放锅里煮出味。

2. 放盆里洗两次水，抓干水分。

3. 放枮板上用刀切碎

4. 切碎后，再用刀剁成细小状。

5. 如图状

6. 将剁碎的益母草倒进锅里，加入浸过面的水，再加入剁碎的红糖，一起煮到红糖溶化，转小火再加入糯米粉，一次不要加太多，边加边用锅产翻动。

7. 如图7

8. 加到直至成软粉团状，熄火盛起。

9. 再加入少量粘米粉，加入粘米粉目的是令糍巴不会太软糯，吃起来口感更Q弹。

10. 边加边揉，刚开始是很粘手的，揉的时候最好把干粉洒到手里再揉，这样才容易把粘在手上的粉搓掉，直至揉成不软不硬的粉团，如图。

11. 用手抓一块粉团在左手掌心里搓圆，再用右手手掌轻按一下，成圆饼状，放入铺好油纸的蒸锅里，水开后蒸十分钟左右就可以了。

小贴士

做益母草糍糖要比做艾糍加多一点，这样吃起来才不感到太苦，粉不要一次加太多，要边揉边加。有一点要说明一下的是，我平常做点心都是很随意的，没有特定的标准，所以很难确定什么食材用量多少，也没有象其他厨友一样那般细心，每样食材都经过称量，也许我人懒也图快捷，许多菜谱都是参照一下其他厨友的做法，就按自己的方式来做。望厨友们不要见怪哟😃