番茄肉末意大利直面
天天拌面拌粉吃腻了,换个口味,还有点意大利直面,正好还有番茄,还有前一天做包子剩下的肉馅,那就来个番茄肉末意面吧。
用料
意大利直面 | 120克 |
西红柿 | 1个 |
肉末 | 适量 |
番茄酱 | 2汤匙 |
盐 | 小半勺 |
玉米油 | 适量 |
番茄肉末意大利直面的做法
烧一锅水,下意面。番茄洗干净,顶上划一个十字,在锅里烫一分钟,注意番茄要翻几个身,这样烫得均匀,皮才容易剥下来。
番茄捞起,剥去表皮,切成丁。
按照包装上的说明,意面要煮10分钟。
面条煮好后,捞起。
瘦肉适量剁成肉末。我用的做包子剩下的肉馅,省事。
锅里倒入三四十毫升左右的油,倒入番茄丁煸炒,一边炒一边用锅铲压一压,让番茄煮得熟烂。
将肉末倒入锅中,翻炒至肉末变色。
加入1碗开水,小半勺盐,2汤匙番茄酱,拌匀,盖上锅盖炖煮三五分钟,煮到汤有点粘稠,注意别烧干了。
将煮好的面条倒回锅中,拌匀,这样入味一点。然后关火。
最后起锅装盘,开吃咯。
小贴士
1、番茄顶上划一个十字,在煮面条的水里烫几下,或者在火上烤一会也行,这样很容易剥皮。
2、番茄要选熟一点的,这样才容易炒成番茄酱,有些番茄不够熟比较脆,不好炒。加点番茄酱,味道更浓郁。注意酱汁不要煮干了,不够拌面就不好吃了。
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