香浓可可大福
老馋外边的可可大福了,不过有时里面的奶油太含糊了,奶精太多,自己做的奶油超香的呀,10个瞬间吃完啦!
用料
馅: | |
芝士 | 30克 |
奶油 | 50克 |
白糖 | 15克 |
皮: | |
糯米粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
可可粉 | 5克 |
白糖 | 15克 |
牛奶 | 100克 |
黄油 | 15克 |
香浓可可大福的做法
芝士融化好,融化!融化!
加奶油、白糖一起打发至有可立尖角。把打发好的奶油分成10份装好(如果想做大个的,就分成6份或8份),冷冻3小时以上
三小时后,做皮:糯米粉、生粉、白糖、可可粉、牛奶,拌匀
过筛(过筛糊会更细腻)
上锅中火蒸5分钟。(我过筛到浅盘,易蒸熟。)糊蒸熟后加入黄油融化,糊不烫手就揉面团,分成10份,擀平。
加入冷冻好的奶油馅,包好
嘻嘻,本来10个的,边包边偷吃了两个
过筛可可粉到面上,放入冰箱冷冻半小时,开吃,冰冰凉凉可可皮+浓香奶油馅,满足!
小贴士
牛奶根据自己加了多少粉而定哦,不要太太稠咯,起码可以过筛哈。
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