水晶糖蒜

买的山东的泰蒜，老板说叫笨蒜。
蒜一砸，就很容易成蒜泥了。

用料  

水晶糖蒜的做法  

1. 蒜剥去外皮，保留一到两层。
   剪去多余的根部，顶部，我网上买的，老板处理的很干净，所以根部是褐色。
   
   白开水加适量盐，大蒜浸泡4个小时，这个盐随意，没有克数要求。

2. 晾至表皮没有水分，因为是白开水浸泡，所以带点水也不影响。

3. 糖，醋，水，盐，烧开，放凉。
   我用的农夫山泉代替水烧的。

4. 玻璃坛子要无水无油，蒜码进去，倒入糖醋汁。

5. 高度白酒倒进坛子的糖醋里，封口。

6. 最后盖盖子，凉白开封坛一月。