火腿什锦杂蔬
孩子最喜欢吃的火腿炒杂蔬,一口一勺,停不下来
这道小炒,孩子太喜欢吃了!我家每年春节家宴都要炒5盘,端上桌就抢光!这道菜叫火腿炒杂蔬,荤素搭配营养高,一口一勺,孩子们根本停不下来。火腿里加胡萝卜、青豆、莴笋,玉米粒,颜色丰富,口感层次多,孩子特别喜欢吃。
用料
火腿丁 | 克 |
莴笋 | |
胡萝卜 | |
青红椒 | |
玉米粒 |
火腿什锦杂蔬的做法
火腿,莴笋,胡萝卜,青红椒切小块,再准备好适量的玉米粒。
切好的火腿放到清水里泡半个小时,去掉多余的盐分。
锅中烧水,水开后先倒入青豆,玉米粒,煮开后再倒入胡萝卜和莴笋,煮一分钟后捞出。
锅中少放油,放入火腿炒香后下入蒜末,再放青红椒,最后倒入焯好水的蔬菜,加适量的盐和生抽调味,起锅前撒入一把葱花。
美味的火腿什锦杂蔬就做好了。
小贴士
火腿要是来不及泡的话也可以水开后下锅焯水两分钟,火腿我用的是金华火腿,没有的也可以换成火腿肠,这样油也要适量的多增加一点。
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