厨房小白随手拿捏之黄桃罐头~
黄桃含有丰富的维生素c、纤维素以及胡萝卜素,具有滋阴补肾、生津止渴的作用~今天分享的这道甜品太适合厨房小白啦,实属一学就会!
用料
黄桃 | 6个 |
黄冰糖 | 20-50克 |
纯净水 | 150ml |
密封罐 | 1个 |
盐 | 5克 |
厨房小白随手拿捏之黄桃罐头~的做法
挑选数个新鲜黄桃,切记硬一点的,用盐水浸泡几分钟后洗净表面浮毛
将黄桃削皮后切开取出桃核备用(一个黄桃可以一分为二也可以一分为四,根据自己喜好哈)
将黄冰糖熬出糖色后加入黄桃开中小火熬煮,黄桃自带水分,喜欢成品中汤汁多一点的可以加入适量矿泉水,但前提就得增加黄冰糖的量,不然矿泉水会稀释甜度哦~
中小火熬制15-20分钟后关火,凉凉后放入冰箱口感更佳哟~
余量一定要放入密封容器内,可保存一周左右哟~
小贴士
1.黄桃一定要挑选硬度高的,容易分块且后期口感更佳
2.冰糖最好挑选不规则的黄冰糖,不建议那种四四方方的白冰糖
3.煮的时间不易过长,不然口感就没那么爽脆哈
4.火候一定不能太大,不然汤汁很快就被收干了哟
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