蛤蜊（gala）系列之岛城经典辣蛤蜊（gala）

胶州湾的蛤蜊（gala），皮薄肉厚鲜美无比，吃蛤蜊（gala）哈啤酒，是岛城土著们的最爱

用料  

蛤蜊（gala）系列之岛城经典辣蛤蜊（gala）的做法  

1. 蛤蜊（gala）洗净控水

2. 葱姜蒜切碎备用

3. 锅里放油，油开后下如辣椒，能吃辣的随意

4. 辣椒炒香后放入切好的葱姜蒜爆锅

5. 将空干净水的蛤蜊(gala)放入锅中进行翻炒

6. 翻炒一会盖锅盖焖煮，一定不要加水不然炒出来的蛤蜊（gala）没有鲜味了

7. 等蛤蜊都开口了就可以出锅了，喜欢香菜的可以加点

小贴士

辣蛤蜊(gala)不需要放盐和水，不然不禁会咸还容易失去蛤蜊(gala)本身的鲜味