爆辣蛤蜊
宴客食谱2.01W
老婆喜欢吃,又辣又香,浓浓的鲜味
用料
葱 | 半根 |
蛤蜊 | 若干 |
姜 | 3片 |
料酒 | 3勺 |
蒜 | 7瓣 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
海天生抽 | 2勺 |
小米椒 | 3个 |
盐味精 | 少量 |
爆辣蛤蜊的做法
葱姜蒜小米椒切好备用
盐水泡好,也可温水略微加热,冲洗加入微量料酒和姜末腌制15分钟
料酒,生抽,郫县豆瓣酱
爆炒出香味
加入郫县豆瓣酱翻炒
加入蛤蜊继续翻炒
翻炒至蛤蜊张开嘴,放入料酒,生抽,耗油
可以加入一些青椒提鲜
撒入少量盐和味精,大功告成
小贴士
放入盐不易过多,蛤蜊本身就咸。清洗蛤蜊时注意把有腥臭味发烂的找出扔掉。
-
羊肉暖锅食谱做法大全,超简单的羊肉暖锅做法步骤
今天是周末了,冬天的周末给筒子们上什么好呢,羊肉暖锅吧,这一周,全国各地都历经了降温的过程,乍冷是人最难以接受的,所以上羊肉暖锅,祝大家暖心暖意地渡一个暖和的周末!用料西红柿酱适量羊肉500克洋葱半个土豆1个西红柿1个大蒜2瓣四季豆200克西班牙辣椒粉适量盐适量糖...
-
蒜蓉烤银鳕鱼的做法和图解,蒜蓉烤银鳕鱼怎么做更好吃
用料银鳕鱼蒜蓉白糖盐味精料酒猪油黄油蒜蓉烤银鳕鱼的做法鱼肉切长方条,加盐、白糖,味精、料酒腌入味。蒜蓉加油调匀,抹在鱼肉上。入烤箱中火烤5-6分钟。...
-
加泰罗尼亚焦糖奶冻Crema catalana的烹饪做法,大厨教你详细做法
去西班牙一定要品尝的美味!加泰罗尼亚的特色甜品,来自巴塞罗那地区的焦糖奶冻。菜谱来源:没有最后那个氢氧焰不要紧,也可以用烤箱的烧烤功能。图片源于网络。用料蔗糖肉豆蔻牛奶500ml蛋黄4个白糖100g柠檬1个肉桂1小段玉米淀粉25g加泰罗尼亚焦糖奶冻Cremacatalana的...
-
蚝油黑椒牛肉的做法和图解,蚝油黑椒牛肉怎么做更好吃
嫩滑的牛肉,浸满了浓郁的酱汁,洋葱也一扫辛辣的味道,变成了甜甜脆脆的模样。这道菜几乎可以满足所有人的味蕾,配菜还可以添加青红辣椒,按照喜好,各取所需。用料牛肉300克洋葱半颗到一颗姜片少许蒜片少许蚝油一勺料酒半勺黑椒酱或黑胡椒粉一勺糖适量蛋清一个淀粉少许...