黑椒洋葱杏鲍菇牛肉粒
家有两娃儿,总喜欢做荤素搭配的菜,带点点汤汁,盛一碗饭,他们自己勺两勺,拌着饭滋滋有味的迅速就消灭了。而这一道黑椒洋葱杏鲍菇牛肉粒就是家里的保留菜谱,每周都会出现在餐桌上一次,还可以加上青椒彩椒丁,松仁粒等,都很好吃。
用料
加拿大牛小排雪花牛肉粒 | 300克 |
洋葱 | 半只 |
杏鲍菇 | 中等大小一只 |
韩国白雪烤肉酱 | 两汤勺 |
如无烤肉酱可用耗油料汁代替 | 耗油两汤勺、味淋一汤勺、盐、白糖、研磨黑胡椒 |
牛肉粒腌制料 | 研磨黑胡椒、生抽、淀粉、植物油 |
黑椒洋葱杏鲍菇牛肉粒的做法
牛肉粒提前腌制,配菜切丁,洋葱,杏鲍菇切丁备用。
起油锅,下洋葱杏鲍菇煸炒,加入稍许水煸熟,倒入牛肉粒一起煸炒。
加入耗油、味淋煸炒,加少许盐、糖调味,最后研磨黑胡椒转两圈翻炒起锅装盘。
小贴士
1、准备工作:牛肉粒提前一天冷藏化冻,少许冲洗下,厨房用纸吸干血水沥干备用。
2牛肉粒腌制:研磨黑胡椒少许,生抽一汤勺,拌匀,淀粉拌入,静置片刻后倒入少许植物油继续拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
3、牛肉粒的选择:菜谱中用的是加拿大谷饲牛小排雪花粒,还可以用牛柳切丁,眼肉牛排切丁都不错。
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