《杏鲍菇黑胡椒牛肉粒》
牛肉是我们家必吃的食物,今天选用的牛里脊🐮稚嫩。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜欢,享有“肉中骄子”的美称。
用料
牛里脊 | 200克 切小块或者长条 |
杏鲍菇 | 300克切开或者长条 |
植物油 | 克 |
黑胡椒酱 | 10克 |
生抽 | 10 |
盐 | 少许 |
料酒 | 5克 |
老抽 | 10克 |
红辣椒 | 1个切小圆 |
黑胡椒粉 | 少许 |
《杏鲍菇黑胡椒牛肉粒》的做法
取一个小碗放在主锅盖上,在碗内称出牛里脊、料酒、生抽和¼茶匙黑胡椒粉,取下拌匀腌制10分钟—20分钟备用。
打开机器里的菜单,将10克油放入主锅,不需盖上量杯,以2 分/Varoma/速度 热油。
将腌制好的牛肉慢慢的放进去,检查一定铺到锅底。
加入腌好的牛里脊条,确保牛里脊条均匀铺在主锅底部,以高温模式 爆香。
爆香后盛出备用
接着将5克油、杏鲍菇、生抽和¼茶匙黑胡椒粉放入主锅,以6 分/Varoma/反转速度 1拌炒。最后加入炒好的牛里脊和红辣椒,以1 分/Varoma/反转/速度 1拌炒。出锅啦,趁热与家人一起享用。
最好我喜欢稍微在点缀一下,色香味俱全。完美👍。
小贴士
在腌制的牛肉几点稍微敲打敲打,有的牛肉有劲,会影响到口感。
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