五仁儿馅儿
菜谱2.42W
用料
花生 | 100 |
核桃仁 | 100 |
南瓜子 | 50 |
芝麻 | 50 |
腰果适量 | (可不放) |
蔓越莓(葡萄干) | 30 |
糯米粉(熟) | 100-110 |
… | |
细砂糖 | 30 |
蜂蜜 | 120 |
玉米油 | 50 |
干桂花 | 10 |
朗姆酒 | 5 |
五仁儿馅儿的做法
备料
果仁类除水果干(蔓越莓)以外都放锅中炒、顺序:花生炒5分钟再倒入其他。
炒熟糯米粉、凉置、备用
果仁炒熟炒香后凉置、蜂蜜倒入盆中、还有玉米油、朗姆酒、白砂糖、干桂花
如图
上述材料凉置后全部混合均匀如图、根据个人喜好、可以将果仁捏碎、或者整颗都好
本配料分成41g左右的馅儿团17个、可制作17个100克月饼使用
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