酱油菜
每年秋天的时候妈妈总会煮一些咸菜和饭一起搭配着吃,很下饭的。这次我也自己学着做了一次。
用料
菜豆 | 3斤 |
圆白菜 | 一个 |
红辣椒,青辣椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
酱油 | 一斤 |
大料 | 少许 |
花椒 | 少许 |
水 | 少许 |
油 | 少许 |
香油,味精 | 少许 |
酱油菜的做法
菜豆洗净分成两段,圆白菜手撕大块,辣椒放整个的,姜切片,葱切段。
锅里放少许油,放花椒炒香后,把花椒捞出,关火。
待油凉后放酱油、菜豆、圆白菜、辣椒、姜片、葱、大料,少许水(切记是少量水,菜在煮的过程中还会出水的)。
盖好盖子,开始煮,煮到菜烂为止。
菜煮好后淋入香油,放入味精,放凉后就可以吃了,很下饭哦!😜
小贴士
这里没有加盐,酱油本身就是咸的,煮的时候就不用加盐了,如果口重的话,可以加入少量的。
搭配馒头、饼吃会更香!
这道酱油菜还可以放入海带,小土豆,蘑菇,都可以的。
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