酱油渍菠菜
日式料理6.24K
出自柳原尚之的基础和食
用料
菠菜 | 1小把 |
淡口酱油 | 1大匙 |
日式高汤 | 2大匙 |
木鱼花 | 适量 |
盐 | 1小勺 |
酱油渍菠菜的做法
半锅水烧开,加1小勺盐,放入菠菜,煮约1分钟软熟后,捞起
捞起后的菠菜入冷水或冰水,反复直凉透
将菠菜从冷水捞出排列整齐,切掉菠菜根部,用寿司帘压紧成长条,将菠菜条切约一寸小段,在浅碗中码好
淡口酱油一大匙,日式高汤两大匙混合,淋入码好的菠菜,将木鱼花放在菠菜上
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