萝卜米糕
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的700道营养辅食,有了这700道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。
之前在饭店吃过一次萝卜糕,就对它的味道念念不忘。既营养又不容易上火,软软的糕点,也很合适宝宝吃啊!那宝宝吃的肯定要亲手做起来啦~~而且这次在萝卜糕中加了一点虾皮,能够给宝宝补充钙质,很适合秋天来吃。
用料
虾皮 | 2g |
白萝卜 | 35g |
大米粉 | 25g |
香菇 | 1朵 |
自制肉丸 | 1颗 |
玉米淀粉 | 8g |
萝卜米糕的做法
准备食材:虾皮2g,白萝卜35g,大米粉25g,玉米淀粉8g,香菇1朵,自制肉丸1颗。
将白萝卜擦成细丝。
把擦好丝的白萝卜放入碗中。
PS:如果宝宝比较介意白萝卜的味道,可以将萝卜丝多用清水冲洗一下,去除萝卜的辛辣味。将大米粉和玉米淀粉加入萝卜中,另外加上30g清水。
将食材混合均匀,搅成白萝卜米糊。
PS:搅拌均匀的白萝卜米糊需要放置一会,大米粉泡开,更容易蒸熟。这个时候我们可以先处理其他食材。将虾皮用清水浸泡一下。
将虾皮切得碎碎的。
PS:因为小宝宝的食道比咱们大人的要细小很多,虾皮如果卜切碎,可能会沾到宝宝的食道上,噎到宝宝哦!将香菇放入开水中焯一下。
将香菇也切得碎碎的。
PS:香菇比较不好嚼,需要切得碎一些哈!将准备好的自制的肉丸解冻,切成碎。
PS:正常咱们大人吃可以加上腊肠或者是牛肉碎,像是小宝宝吃, 可以加这样做好的肉丸,软嫩好嚼!在锅中刷少许底油,下入虾皮、香菇和肉丸碎,翻炒出香味。
在锅中加入20g清水,将食材这样煮一会,再翻炒均匀。
PS:这样煮能很好的激发出食材的香味来,但是要提醒宝妈们,加水的时候,一定要小心,不要让水溅到自己啦!将焯好的料倒进泡软的白萝卜米糊中。
用勺子将所有食材搅拌均匀。
在模具中铺上烘焙纸防粘,将萝卜糊倒入模具中,铺的均匀一些。
PS:不用纠结用什么碗来做,家里的能蒸的碗就可以了。如果没有烘焙纸的话,还可以在模具的内壁上刷上一层植物油,也能起到防粘的作用。将萝卜米糊放上蒸锅中蒸制30分钟以上,等萝卜糕被蒸的软嫩熟透就可以出锅啦!
蒸好的萝卜米糕是软软黏黏的,所以需要先放凉才能成型哦!这样做好的萝卜米糕可以冻起来,吃的时候切成小片,可以蒸可以煎,热一热就能开吃,味道特别香浓哦!
小贴士
特别叮嘱一下,这次的萝卜米糕做出来会有些大米黏黏的感觉,适合周岁以上,咀嚼能力比较好的宝宝来食用哦!
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