简易版酸菜乌鱼

用料  

简易版酸菜乌鱼的做法  

1. 乌鱼洗净，鱼头鱼骨分开，鱼肉切片

2. 鱼肉用粉包腌着待用

3. 热锅下油爆黄姜片后下鱼头鱼骨鱼尾炒至变色，装起来。

4. 取出调料包的酸菜炒一会儿，后加水。

5. 下鱼头鱼骨加汤料加一大锅水煮出味道，捞起装在大盆。

6. 按先后顺序加入各种蔬菜，莲藕、淮山、玉米等煮久一点，荸荠、香菇快一些，也可以最后再放虾、鱿鱼等增加味道。煮好捞起放进大盆。

7. 下腌好的鱼片，最好一片片分开下，变色就可以捞起放进大盆。

8. 上面撒花椒、红辣椒，葱。

9. 锅洗净烧热油淋在表面。香喷喷的酸菜鱼做好啦！

10. 是不是很容易呀！

小贴士

1.鱼片切薄一点好吃，相应煮的时间短一点。
2.菜类不能煮太烂。