广式嫩滑鱼煲

身处沿海地区，经常可以去市场买到新鲜鱼吃，小条的无鳞鱼特别鲜甜，特别适合作鱼煲

用料  

广式嫩滑鱼煲的做法  

1. 鱼切好，沥干水

2. 1胡椒粒用刀炳压碎，更容易入味  

3. 切好姜蒜，准备好果皮

4. 炒香姜蒜，放入大半碗水，放入胡椒粒果皮，盖上盖，大火煮滚，待闻到胡椒粒香味，可以马上放入鱼

5. 放入鱼煮20秒放葱，盖上盖，大约2，3分钟左右可以关火，开盖放少许酱油，然后盖上盖等1分钟就可以

6. 完成