奶香大麻花(16个)
菜谱2.62W
用料
酵母3克 | 鸡蛋加奶160克 |
高粉250克 | 白糖40克 |
盐1克 | 黄油40克 |
奶香大麻花(16个)的做法
容器内放入鸡蛋牛奶酵母高粉糖盐混合。成团。
再加入黄油揉搓出莫。发酵60分钟。
发酵好,手指压坑不回缩。
分剂16个,每个约30克。搓长面团对折。抓住分开的一头搓上劲塞进圈内拧成麻花。
放入烤盘35度湿度85%发酵30分钟
坐油锅油溫五成热,放入麻花坯中小火炸至金黄出锅。
成品
内部结构松软。
小贴士
炸时火不要太大。
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