简单美味的芒果椰香糯米糍
用料
糯米粉 | 240克 |
玉米淀粉 | 60克 |
椰浆 | 200克 |
牛奶 | 200克 |
细砂糖 | 100克 |
芒果 | 5个 |
黄油 | 60克 |
椰蓉 | 适量 |
可可粉 | 10克 |
抹茶粉 | 10克 |
锡纸托 | 30个 |
将椰浆、纯牛奶、白砂糖混合,搅拌至白糖融化
将玉米淀粉和糯米粉混合在一起,可以用细筛过滤一遍
将椰浆牛奶糖水分三次放入糯米粉淀粉,搅拌均匀即可。如果出现粒状粉团,可以再用细筛过滤一次,即可得到顺滑的液体。
用保鲜膜裹紧碗口,用牙签扎上几个小洞洞,水开之后大火蒸30分钟。可以边蒸边切水果做内馅哦哦
蒸熟的面团是这样子的!
趁热!!利用面团的热度,将黄油融化。【重点:一定要铺上硅胶垫(或者在桌面打湿,然后铺两层保鲜膜),带上一次性手套,将黄油跟面团搅拌均匀。】
揉好的面团就是这样啦!(下雨天黑,拍出来的照片光线不好!)
根据个人口味,可以依次在原味面团中加入适量可可粉、抹茶粉,记得要把粉末揉均匀。
取出适量面团,搓成小丸子,然后用手压成圆饼,饼皮要中间厚周边薄,接着放入切好的芒果粒(也可以加其他水果),然后包好搓圆,再在表面粘上适量椰蓉就可以装进锡纸托啦!
超好吃!!!
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