客家炒干鱿鱼

还是妈妈的菜谱，每年年初一必有的菜单。

用料  

客家炒干鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼泡8小时，切滚花

2. 芹菜去叶切段，所有调料放碗里。

3. 葱头，葱叶，姜切好。

4. 热锅放油，加盐爆香葱头，放鱿鱼炒至卷曲，放芹菜炒，放调料炒。

5. 放葱叶炒一会，加生粉勾芡，出锅，全程炒，不加盖。