干贝黄瓜胡萝卜金针菇蛋花羹 by wqy

用料  

干贝黄瓜胡萝卜金针菇蛋花羹 by wqy的做法  

1. 准备 食材 全部洗净
   
   鸡蛋去壳 用勺子舀出蛋黄 留蛋清 打成蛋液

2. 黄瓜🥒、胡萝卜🥕、金针菇 切丝
   
   干贝 洗净后 加少量黄酒 浸泡
   

3. 锅内 倒适量油
   
   加入胡萝卜 翻炒
   
   加入 金针菇 翻炒
   

4. 
   加适量水
   
   倒入 干贝 炖煮
   
   待干贝粒出味
   
   大火 水大滚
   
   用淀粉 勾薄芡 撇去浮沫
   
   倒入蛋液 搅拌成蛋花
   
   加入黄瓜丝
   
   

5. 加适量盐糖 调味  即可