酸脆爽口的白菜丝

用料  

酸脆爽口的白菜丝的做法  

1. 白菜帮半棵

2. 如图上切成丝

3. 这样切的白菜丝可以很好的保持爽脆，不容易塌陷出水。

4. 准备好蒜末辣椒

5. 这道菜全程大火，油要烧的够热，爆香蒜末辣椒。

6. 倒入白菜丝快速翻炒均匀

7. 要快速加香醋再翻炒均匀。

8. 出锅时再放盐和鸡粉，出锅放盐白菜帮不容易塌陷出水。翻炒均匀就可以出锅了。

9. 配上自己蒸的玉米面窝窝头，小米粥，热乎乎的，冬天就是吃白菜的季节。