脆爽口泡菜
👧🏻小时候,在👵🏻外婆家,从小姨👩🏻🍳那偷师的其中一道冷菜🙈
用料
包菜 | |
姜 | |
小辣椒🌶️ | |
冰糖 | |
盐 | |
白醋 | |
100度白开水 |
脆爽口泡菜的做法
买了颗年轻貌美的包菜,因为年轻比较嫩🐒 👉再准备一些姜和小辣椒🌶️(可根据口味进行加减🔥☀️)
开始粗暴地手撕包菜,必须手撕,而且,还要大块撕🧏🏻♀️快递都能手撕,包菜应该很容易吧🌝🧐
小心看着手👋,把姜切丝,把辣椒🌶️切小段段🥳 准备白醋,盐和冰糖(冰糖会比白砂糖的味道更清新🤡)
把包菜倒进一个大碗里,把辣椒,姜,冰糖,和盐放在最上面(为什么放在上面呢❓)欲知详情,请看👇🏻
新鲜煮沸的开水,以绕圈圈⭕️的方式,浇到表面的配料上🤗应该算高温消毒杀菌吧🤓🤓
水不要一次加太多,大概一半吧,为偶尔失算的人生留点后路🤪
加入白醋,看个人口味,喜酸就多加🥰🥰🥰醋桶里长大的我,一般加一瓶醋🤨
搅拌一下,试试味道,根据喜好,微调微调🕺🏻🕺🏻💃🏻💃🏻
✌🏻大功告成,晶莹剔透的泡菜,为了实现脆爽的口感,放进冰箱冷藏一个晚上就搞定👌🏻
小时候,外婆家,小姨的味道🥰 而如今,在异乡,念家的味道😋
-
自用2食谱做法大全,超简单的自用2做法步骤
用料鸡蛋60克菠菜150克土豆150克水发木耳30克蓝莓100克干枣10克去壳花生20克大番茄200克樱桃100克鸡腿肉75克南瓜100克四季豆100克蒸肉粉20克小油菜150克水发木耳20克花椒油5g自用2的做法day2...
-
素炸杏鲍菇食谱做法大全,超简单的素炸杏鲍菇做法步骤
用料杏鲍菇一个鸡蛋2个盐适量淀粉一勺面粉一勺黑胡椒粉适量油适量烧烤料适量素炸杏鲍菇的做法面粉淀粉1:1,加两个鸡蛋,盐,黑胡椒粉搅成顺滑的面糊杏鲍菇洗净切条裹上面糊放油锅里炸,全部炸完再升高油温复炸一次蘸烧烤料就可以吃了...
-
减脂 ·夏苏卡 番茄洋葱卧鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道菜洋名叫夏苏卡,别名北非蛋,哈哈哈哈,土名就是柿子圆葱卧鸡蛋!味道的灵魂在于,加了有辣感没辣味的甜椒粉,让整个菜吃起来酸甜微辛,口味丰富,特别开胃!适合搭配干巴无味的法棍或者全麦面包片,面包蘸上汤汁,绝美!还可以加入其他喜欢的蔬菜,豌豆玉米粒芦笋等,很适合减脂期。...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...