商用酱香饼

这是正宗的酱香饼配方，酥脆香

用料

面粉	500克
猪油	30克
水，天冷用温水	320克
白糖	2克
泡打粉	2克
盐	1.5-2克
散料：
盐	50克
太太乐鸡精	3克
白糖	5克
花椒粉	5．5克
五香粉	2．5克
孜然粉	5．5克
干辣椒面	4．5克
白胡椒粉	0．5克
以上材料有条件就再打碎点一
秘制酱料：
蒜．姜．洋葱	适量．分开加水打成流糊状
锅里倒入油．小火放入八角．花椒．出香捞除．倒入洋葱泥起大泡熬5分钟．再倒入姜泥起大泡熬5分钟．下蒜泥熬5分钟下以下所有材料．上锅前下料酒即可
郫县豆瓣酱	75克
香油	1滴
蚝油	100克
冰糖	10克
味精	3．75克
白胡椒粉	0．37克
十三香	0．2克
盐	0．62克
料酒	3．7克