家宴商用版䜴油鸡（酱油鸡）（汤汁可反复用）

每年家里老人生日，都要在家备上四五桌菜，这种做法，不用看火不用翻面，不用反复淋汁，最适合不过了，扔进锅里关火浸泡，又可忙其他了，简单

用料  

家宴商用版䜴油鸡（酱油鸡）（汤汁可反复用）的做法  

1. 备料

2. 左上角那把叶子就是大山里特有的香料，其他地方如果没有可不加

3. 将所有配料倒进大深锅，要完全容得下一个鸡的锅，酱油和水按1:1比例倒入深锅中，加到能完全浸没一个鸡的用量（因为是做家宴，要做比较多只鸡，用这种方法比较适合，汤汁可反复用，也省事）

4. 把汤汁煮出味，大火烧开后关火，把整只鸡扔进去，关火盖上盖子浸泡30分钟左右（时间看鸡大小），如果鸡浮起来没完全淹没可以加点重物压下去！

5. 色泽诱人的䜴油鸡好了（我用的是四五斤的老鸡）不建议用比较嫩的鸡🐔鸡皮不爽口

6. 斩件摆盘

7. 撒上葱花再浇上少许汤汁

8. 附个视频版“美人出浴”😂

9. 还有不懂的也可扫码私信我，注明下厨房

10. 今天又用之前的汤汁浸了个䜴油鸡，用过的汤汁放凉冷藏可以反复用哦。来个视频版，怕浮起来不够汤汁，就像我那样拿东西压住就好了

11. 中秋节，又用原汤汁做了个䜴油鹅，一样好美味（这个方看起来耗材料，但是很方便，冷藏好可以反复用，后面适当加点盐、酱油、香料就好了，做法很简单）

12. 好多友友说，上面做法太耗酱油了，试试这种淋泼法。一碗酱油，三碗水，一小勺老抽，加上大料，少许冰糖烧开，放入鸡，调小火，一边浇一边煮至鸡熟。
    附淋泼法（省酱油做法），一边小火煮一边淋泼，适当翻面

13. 大概25分钟左右就可以了

小贴士

1⃣如果嫌太耗酱油，可以用淋泼法，一碗酱油三碗水，加上少许冰糖，大料边煮边泼淋酱汁，直至鸡熟
2⃣此方做法省人工，把鸡扔进去关火浸泡就行了，汤汁可以冷藏保存，反复使用