新鲜番茄培根意面

夏季新鲜番茄很好吃又很营养，用小美熬番茄酱很简单，因此就有了这款我家常吃的新鲜番茄意面，至于是放些培根还是火腿还是海鲜都可以随意的。颖丽真心推荐，比肉酱意面简单多了，食材也不复杂……

用料  

新鲜番茄培根意面的做法  

1. 先准备好食材吧，一定要新鲜的熟透的番茄。

2. 意面可以是任何形状，细的斜管面蝴蝶面都可以的。苹果醋是很关键的进口国产都可以的，实在没有就白醋也可以，但这里一定要有醋，否则酸味不足不好吃。

3. 制作番茄酱：将新鲜番茄放入主锅，3秒/速度5，加20克橄榄油、25克苹果醋、1/2茶勺盐、1/2茶勺糖、1/2茶勺黑胡椒粉，20分钟/V/速度1。

4. 熬制好的番茄酱如图。这个酱因为番茄的水份不同因此可以通过增减时间调整黏稠度。将番茄酱倒入大碗备用，清空 主锅。

5. 主锅加入1200克水，设置20分钟/100度/小勺反转。温度达到100度后加入意面和1.5茶勺盐，煮好的意面倒入网篮备用，清空主锅。（煮意面的时间可以根据个人喜好面的软硬度调节）

6. 放入2瓣大蒜，3秒/速度5，加入30克橄榄油、培根5分钟/v/小勺反转。加入煮好的意面和番茄酱，2秒/速度2.5，再1分钟/v/反转速度1。

7. 可以用刮刀棒盛出装盘，上面撒上帕玛森芝士粉立即享用。