50%高蛋白全麦热狗
菜谱2.44W
减脂期吃全麦
用料
王后全麦粉 | 150克 |
高筋面粉 | 180克 |
鸡蛋 | 1个 |
热水 | 适量 |
酵母 | 3.5克 |
盐 | 3克 |
赤藓糖醇 | 适量 |
五黑即食燕麦(表面) | 适量 |
汤臣倍健蛋白粉 | 2勺 |
黄油(可不放) | 3克 |
芝麻 | 适量 |
1.热水加入全麦粉搅拌至颗粒,保鲜膜压实放冰 箱冷藏1小时以上(最好隔夜)
2.冷藏好的全麦粉、高筋粉、蛋白粉、鸡蛋,酵母,糖,盐放入面包机搅拌到出膜
3.放入黄油,芝麻混合均匀
2.拿出揉好的面团整理成团放入大碗盖上保鲜膜室温发酵2倍大
3.发酵好取出排气分成6份揉圆,松弛10分钟
4.整理卷成长条型,表面沾水裹上五黑燕麦
5.烤箱38°,放一碗开水二次发酵到手指按压回缩
6.烤箱热风预热200°,预热结束转175°上下火大概10分钟出炉(观察上色情况)烤过了点火候
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