韭菜肉末炒粉丝
菜谱1.48W
这是半碗吃剩的粉丝,放冰箱凉了才拿出来拍的,哈哈没那么好看,但很好吃。
用料
干粉丝 | 直径2cm那么粗的一小把 |
油 | 一勺 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
老抽 | 半小勺 |
瘦肉 | 自己看图 |
韭菜 | 自己看图(多少点无所谓) |
生姜 | 3片 |
大蒜 | 3瓣或独蒜1个 |
豆瓣酱 | 半勺 |
味精 | 适量 |
韭菜肉末炒粉丝的做法
提前用热水把粉丝泡软沥干,剁肉末,切韭菜末(我家有小孩,所以切末,你也可以切成小断),姜蒜末。
冷油,小火下豆瓣酱炒出香味(这一步很重要哦,因为我不喜欢豆瓣酱原来的味道,所以都会用小火慢慢把它炒香),下姜蒜末肉末炒香,下韭菜。
韭菜变色之后下粉丝(粉丝水一定要干,不然不香),加老抽,盐巴(老抽,豆瓣是咸的,所以加盐要注意哟),鸡精,味精,炒啊炒啊炒,起锅,开吃。
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