一人食~椰子乳鸽汤
用料
乳鸽 | 1只 |
椰子 | 1个 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
一人食~椰子乳鸽汤的做法
乳鸽买回来洗干净,切成4大块,不需要腌制,右上角的是内脏,也可以一起放汤里
椰子是有硬壳的老椰子,不是椰青
椰子买的时候叫老板帮忙砍掉
椰子水装起来,把1/4块椰肉切去棕色外皮,切成薄的椰肉条(懒的也可以忽略这一步)小砂锅里放姜片+水+剩下的3/4椰肉,切大块
大火煮开,转小火煮20分钟
这一步是为了把椰子的精华煮出来,汤会特别甜煮好后把椰子肉都夹出来。
如果你想吃也可以不夹,你开心就好把椰子水和椰子薄片加到汤里,开大火把汤煮沸
放鸽子和内脏
煮的时间根据你的鸽子大小来判断,我的不算大,煮了大火大概3分钟,煮太久会老,老了就不好吃了
放盐,开吃!也可以放几颗枸杞装饰一下
小贴士
如果想加蔬菜可以在放鸽子前加,放山药啊菌类啊也很不错。不过像生菜这类不耐煮的就在放鸽子的时候放下去吧
我个人建议先喝汤吃鸽子,最后才烫绿叶菜,这样不会把汤毁了
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