简单易做的俄罗斯提拉米苏
去了一趟免税店
没有买到胖丫想吃的俄式提拉米苏
回家做起来🙂
做的是一个6寸的。
用料
低筋面粉 | 200克 |
可可粉 | 7克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 50克 |
细砂糖(面团用) | 45克 |
细砂糖(淡奶油用) | 25克 |
泡打粉或小苏打 | 2克 |
蜂蜜 | 15克 |
淡奶油 | 250克 |
香草精(可不加) | 几滴 |
简单易做的俄罗斯提拉米苏的做法
准备好所有材料。今天试了一下国产伊利淡奶油,易打发,奶香味也很浓。
将黄油隔水融化,加入细砂糖和蜂蜜,搅拌均匀后放入打散的鸡蛋,加入泡打粉或小苏打,继续搅拌均匀。
筛入低筋面粉和可可粉,搅拌后揉成光滑的面团。
分成均匀的八个小面团。
铺一张油纸,取一个面团放在上面,擀成薄片。
用6寸慕斯圈或6寸活底模具的底,用力按压出圆形的面片。
用叉子扎上小孔,防止烤制时膨胀。
烤箱预热至170度。放入烤箱中层上下火烤7分钟。烤好取出稍微晾凉后掰掉饼干边。依次烤好8片。
剩余的饼干边放进料理机打碎备用。
淡奶油中加入细砂糖和几滴香草精,打至9成发。
最好用裱花转台,上面铺一层保鲜膜,开始造型。首先放上一片饼干做底。
抹上一层淡奶油,再洒上一层饼干碎。如果想要美观可以用筛网。
按这样的顺序依次叠好8片。
在表面和四周抹一层淡奶油。
洒好饼干碎后,再准备一块大的保鲜膜,将提拉米苏移到上面,完全包起来,放冰箱冷藏4小时以上。也可冷冻2小时。
最好用带锯齿的面包刀切开。小胖丫迫不及待的开吃了,赞不绝口😄
小贴士
简单易做又好吃,口感不输外面买的。😊
不喜欢太甜可以减糖
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