非常简单的焖大虾
菜谱2.66W
用料
虾 | 1—3斤都可以 |
姜 | 两个拇指大小 |
蒜 | 4—5瓣 |
料酒 | 两勺 |
生抽 | 一两勺 |
蒸鱼豉油 | 五勺 |
洋葱 | 半个 |
蚝油 | 三勺 |
辣椒 | 1—2个(喜欢辣可以多放) |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量勺 |
白糖 | 一勺 |
1.虾剪头、剪尾、背部剪开去虾肠(背部破开这样更入味),洗干净备用
2.姜蒜剁碎,洋葱切成自己喜欢的样子,辣椒也切成自己喜欢的样子,装碟子里备用
3.热锅放油,放图二的姜蒜洋葱辣椒翻炒一下,放虾一起翻炒(火可以适当开小一点),放料酒翻炒,放蒸鱼豉油、放生抽、放蚝油、放一点老抽一起翻炒均匀,盖上锅盖,煮两三分钟,翻炒一下,放鸡精、白糖再翻炒一下,盖上盖子再焖煮一下,等虾颜色全变成虾红色就基本上都熟了(不用煮太久,肉会没那么好吃,如果实在是太担心不熟也可以煮久一点,也是可以的),装盘 开吃OK
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