珍珠南瓜羹
简单易做,零失败
用料
南瓜 | |
糯米粉 | |
白糖 | |
牛奶 | |
食用油 |
珍珠南瓜羹的做法
南瓜去皮去籽(喜欢吃南瓜籽的也可以不去籽),切成小块备用
热锅倒入适量油,下南瓜块(留籽的也一块下锅)翻炒,炒至南瓜变软颜色变深,加水(没过南瓜),盖锅盖中火煮
南瓜煮的过程中,将糯米粉加适量水揉成团,然后撮一小块揉成小圆子,喜欢吃圆子的就多做点,喜欢喝汤的就少做点。偷懒的直接超市买速冻小圆子,事先解冻即可。
开锅,用锅铲将南瓜块压成泥(此时基本轻轻一压就散了),然后下圆子,开大火煮
加入适量牛奶和糖,适当搅动,再次煮沸后(此时南瓜已经全部煮化融入汤里),关火盛出。
小贴士
1.南瓜炒过会激发南瓜的香味,如果担心热量,省略炒,直接煮也是可以的。
2.圆子可以加不同的,小的比较容易煮,可根据个人口味变化,大的就多煮会。
3.牛奶多加就是奶味很足,个人认为不宜加太多,否则会掩盖南瓜的味道。
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