珍珠南瓜

汁香味浓的南瓜，碰上爽口弹牙的鹌鹑蛋，滋味棒极了。

用料  

珍珠南瓜的做法  

1. 洗净去皮的南瓜切成粗条，再切成块。

2. 洗净的红椒切开，去籽，切成小块，备用。

3. 锅中注入适量的清水烧开，倒入南瓜 ，煮至断生。

4. 将焯煮好的南瓜捞出，沥干水分，待用。

5. 沸水锅中再倒入鹌鹑蛋、红椒，略煮一会儿。

6. 将汆煮好的食材捞出，沥干水分

7. 热锅注油，倒入鹌鹑蛋、红椒、南瓜。

8. 再加入少许盐 ，炒匀 ，调味。

9. 倒入少许水淀粉，翻炒均匀。

10. 关火后将炒的菜盛出，装入盘中即可。