半边鲜：银耳珍珠虾米蒸南瓜

蒸南瓜，太单调！来给南瓜增添彩吧。
挑选南瓜要选肉比较厚实的，南瓜的皮越粗糙，越老（用指甲掐不透），越黄，这样的南瓜最好，口感会比较甜。
银耳要买黄色的，市场上卖的白色的是熏过的。
小汤圆、虾米在超市，菜市一般都能买到。

用料  

半边鲜：银耳珍珠虾米蒸南瓜的做法  

1. 将银耳置于碗中用开水发泡，捞出，切碎，放入盛有凉水的碗内2h，备用。

2. 将南瓜取缔洗净，切片，摆盘，置于蒸锅，大火蒸20分钟。

3. 将小汤圆放入另一锅中，煮半熟，捞起，放入盛有凉水的碗中，备用。

4. 将备用的银耳与小汤圆倒入锅中，加入能将其掩盖的水，加冰糖，熬10分钟。

5. 将熬好的银耳小汤圆置于蒸好的南瓜中上部，撒适量虾米，起锅。