霏妈小厨^o^如何清洗新鲜泥丁
“泥丁”又叫“泥虫”或”土钉”,主要分布于广东湛江市以及广西北海市等两广沿海地区。生长在靠海附近开岔的咸淡水交界处的泥塘或海边烂泥里,所以别名叫“泥虫”。由于泥丁是一种生活于有淡水注入的海边浅滩小型星虫,体长约10厘米,呈圆筒状,似钉子,前端较细、表皮灰黑,故此也被人称之为“土钉”。泥丁性寒、味甘,具有滋阴降火、清肺补虚、活血强身及补肾养颜等功能,加上泥丁是一种营养丰富的海洋生物,富含蛋白质、多种氨基酸和钙、磷、铁等微量元素和能够调节大脑功能的牛磺酸等多种成分,营养价值极高。泥丁可腌制、凉拌、滚汤、滚粥、刺身等,滋阴坠火,特别爽甜。
用料
清水 | 适量 |
霏妈小厨^o^如何清洗新鲜泥丁的做法
反复用清水把泥丁表面的泥巴洗净至清水不再浑浊。
用筷子或竹签在泥丁头刺个洞,再刺向泥丁尾反过来。
去除肠肚。
将处理好的泥丁放在盆中清洗干净,将清洗泥丁的水保留在盆中静放一会,等泥丁血沉静分层次时,取上层清澈的泥丁血备用。
-
18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也的详细做法,18斤枇杷熬制了一锅糕,红糖去寒性,加了一只柠檬调味儿,超级nice,感谢相公剥皮也做法技巧
...
-
捞汁海蜇 黄哈儿 标准操作流程的烹饪做法,大厨教你详细做法
辅料:香菜末5g、小米椒末5g、姜末5g、芥末5g调料:海鲜汁50g用料海蜇200g捞汁海蜇黄哈儿标准操作流程的做法取一个干净的料碟,放入海鲜汁、香菜末、小米椒末、姜末、芥末搅拌均匀成品海蜇开袋冲水,摆盘淋上汁水即可...
-
肉炖豆角食谱做法大全,超简单的肉炖豆角做法步骤
家常菜,超下饭用料豆角适量肉适量肉炖豆角的做法准备豆角和肉大铁锅先放油炒肉,放几个姜片把肉炒干吧了放豆角翻炒,把豆角炒绿放老抽,大蒜,翻炒多炒一会加上水,耗油,盐炖一会,开大火来一个花椒和干辣椒20分钟左右就好了豆角一定要炖熟非常下饭美美的一餐...
-
红豆米糕(传统蒸小方糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
南大门还是叶榭软糕?就用手头现有的蛋糕模具加米粉,一样可以复刻传统方糕的美味用料粘米粉120克糯米粉50克水90克豆沙60克白砂糖30克巧克力酱/桂花酱适量点缀红豆米糕(传统蒸小方糕)的做法备好原料,称重白砂糖化水里,然后加入粘米粉,糯米粉,用刮刀搅拌均匀(特别是小疙瘩...