【刀削面】
简单易做的【刀削面】方便快捷,任意添加各种时令青菜,口感好,很劲道的。
用料
面粉,油菜,香油、生抽、耗油、 | |
胡椒粉、十三香、盐、葱姜香菜末,各适量。 |
【刀削面】的做法
先把面和好,揉一揉,用保鲜膜盖严,饧30分钟。锅内加水烧开放一点盐,少来一点油,放油菜焯一下水,捞出备用。
另起锅加入热水,把饧好的面团揉上劲,开始削面了。
面削好了,加入适量生抽、耗油、胡椒粉、十三香、盐。在汆几个肉丸子煮熟,撒上葱姜香菜末,出锅装盘即可。
【刀削面】,就做好喽。
小贴士
1.做这道面我没有放油,只放了几个肉丸子。
2.另外我写的菜谱一律没有,鸡精和味精,因为我们家从来就不吃鸡精味精的,我用鸡汤和耗油提鲜。味道也很好。
(可以根据自己喜欢的口味,增减调味品)。
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