牛肉刀削面
牛肉补脾,但很难消化,牛肉汤却是健脾阳的。脾胃寒凉虚弱的人可以多喝,喝完暖到脚底。
脾胃实证容易饿的人吃牛肉就对了,扛饿。
牛肉臊子的两种做法,一种是川式的红烧牛肉,一种是广式的白萝卜炖牛腩,都爆好吃😋,这两种都是我最爱的味道,做法详见我的食谱
正气红烧牛腩
白萝卜炖牛腩
用料
烧牛肉汤 | 适量 |
酱油 | 2勺 |
花椒粉 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
小葱 | 2根 |
刀削面 | 100克 |
豌豆尖 | 一小把 |
牛肉刀削面的做法
铁锅中烧水,放入面条煮。
这时候可以拿出一只大碗,放入酱油、花椒粉、辣椒油,小葱切成花,然后舀几勺牛肉汤和牛肉,一起放入碗中。面条浮起就熟了,捞出放入碗中,然后关火,烫一点豌豆尖,涮一下即可挑出,摆在面上面。
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