绿色黄豆芽炒肉
夏秋之交,我家三天两头炒一次,豆芽较之黄豆,更有营养,分解了容易让人胀气的成份,含有了更多的微量元素,抗氧化成分。特别是维生素B2,维生素C、维生素E及钙铁锌离等都比黄豆多,且更容易被人体吸收。常吃可以预防维生素B2缺乏症,营养毛发,让头发乌黑发亮,淡化脸上色斑雀斑,非常适合女人,常吃显年轻,比化妆品好。它不仅抗衰老美容养颜,还有助于孩子的生长发育,预防贫血,益智健脑缓解疲劳又补钙,比骨头汤强多了,做法还简单,接着把做法教给大家!
用料
绿色黄豆芽 | 500克 |
瘦肉 | 200克 |
干辣椒 | 1个 |
淀粉 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
花椒粒 | 粒 |
油 | 适量 |
绿色黄豆芽炒肉的做法
先把猪肉切成丝或片装小容器中,加入1勺淀粉适量盐,酱油。
用手抓匀后静置一会,这样让肉入味,成品也更嫩滑。大蒜去皮切成蒜末备用。
静置肉的时候,把绿色的黄豆芽放入沥蓝里,边冲水边把豆皮拨弄出去,清洗干净,沥干备用。
接着把锅烧热,加入适量的油,加至六成热时倒入静置好的肉,迅速翻炒至变色肉片散开。
再加入蒜末一起炒出香味,接着倒入豆芽,加入适量的盐,一起翻炒至豆芽变软断生就可以了。
非常简单也易于操作的一道家常菜,它是大家都吃得起的长寿美容菜,每次这样炒,爽口入味,回回一盘不够吃,要再来一盘。
小贴士
容易犯维生素B缺乏的人,多吃豆芽可缓解。挑选健康豆芽要注意:去正规市场购买。挑选气味自然清新无异味的,没有须根的不要,有异味无须根的可能用了生长调节剂。自然生长的气味清新,有须根且水分充足,鲜嫩饱满。能自己发的更好。
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