家常自制版黄焖鸡米饭

火遍大江南北的黄焖鸡米饭，汤汁浓郁，鸡肉香嫩，不用去店里，不用点外卖，在家也能做出不输餐馆的味道啦，味道真的超赞哦，赶紧一起来试试~

用料  

家常自制版黄焖鸡米饭的做法  

1. 干香菇洗净后，温水泡发半小时至完全泡发，保留香菇水

2. 鸡大腿剁成40毫米大小的肉块

3. 生姜切片、干辣椒切成小圈

4. 香菇切片

5. 将杭椒去蒂切马耳朵片

6. 热锅起油，方太灶具火力调节至9段大火，下姜片和干辣椒爆香

7. 再加入鸡腿肉翻炒2分钟至断生

8. 加入香菇片一同翻炒炒香

9. 倒入香菇水

10. 加入生抽、盐、胡椒粉、冰糖、老抽翻炒均匀

11. 9段大火煮开后，方太灶具火力转3段小火，加盖焖煮10分钟，待鸡肉软烂，汤汁浓稠后放入杭椒，

12. 翻炒至基本断生即可关火

13. 浇在煮好的白米饭上，喷香黄焖鸡米饭

小贴士

还可以加入自己喜欢的食材和鸡肉一起焖煮哦，黄焖鸡米饭最重要的是要把鸡肉焖煮软烂至入味。