萝卜丝包子一碗清粥必备

经典萝卜丝包子


一碗清粥必备

用料  

萝卜丝包子一碗清粥必备的做法  

1. 酵母放温水，待活发，倒入面粉里，同时用筷子搅拌，然后用手揉盆光，面光，手光，盖好盖子，大概醒发一个小时左右

2. 在面团醒发期间准备陷料。
   萝卜丝刮丝，先用盐腌制一会，挤干水，放入切碎的虾皮和肉末，放入调味品，用保鲜膜盖好放冰箱待用

3. 大概醒发一个小时左右，用筷子戳一个洞，不会回缩。
   面团醒好后继续揉，排气泡

4. 皮子稍微厚着，中间留下蹲，就是比四周更厚着，包好放蒸锅或桌面继续二次醒发

5. 蒸锅水开后，蒸15分钟左右即可，待闷2分钟左右再出锅。