家庭版自制黄焖鸡腿肉
用料
鸡腿 | 4-5只(根据用餐人数) |
青椒 | 2个(喜欢青椒的可以多加个把) |
盐 | 克 |
姜 | 4-5薄片 |
蒜 | 2瓣(两大瓣) |
生抽 | 2勺(生抽提鲜) |
老抽 | 2勺(老抽上色) |
鸡精 | 勺 |
料酒 | 勺 |
香菇 | 朵(根据个人喜好啊) |
家庭版自制黄焖鸡腿肉的做法
两只大鸡腿洗净
剁成小块。
提前把配料准备好,图片是青椒两个切丁,大蒜两瓣切片,生姜一点切片,胡萝卜一小段切片,胡萝卜主要是加进去看起来好看些~
佐料倒好,两勺老抽、两勺生抽、两到三勺料酒、少许盐、少许味精
香菇,提前泡好洗净的。
正式炒菜,第一步锅里倒油,然后把之前准备的蒜和姜丢进去炒,炒出香味再把鸡腿块丢进去爆炒,炒至鸡腿变色(也就是没有明显的血色或者生的)再将一碗加过生粉的勾芡过的水倒入,小火再继续焖十分钟左右,确保进味,最后再大火收汁(根据实际情况看需要多久)。
加水(烧开的水或者是泡香菇的水,量大概是超过鸡腿)再把提前准备的一碗佐料倒进去(忘记拍图了,按照上面给的调料加在一起即可),青椒和香菇也全部放进去。再将锅盖盖上,大火煮15分钟左右,
一碗清水加入少许生粉(淀粉)
再将一碗加过生粉的勾芡过的水倒入,小火再继续焖十分钟左右,确保进味,最后再大火收汁(根据实际情况看需要多久)。
小贴士
鸡腿一定要洗干净哟,焯水不是必要步骤,可焯可不焯。
-
超厨解析:红烧排骨的烹饪做法,大厨教你详细做法
舔手指的美食,必须与大家分享用料排骨500克生抽1勺姜片6片桂皮0.5块冰糖50克八角1个香叶1片老抽0.5勺干辣椒5个料酒2勺油20克大葱1根盐30克花椒8粒超厨解析:红烧排骨的做法排骨焯水:清洗两遍,凉水浸泡半小时(这样血水全部出来,一点腥味没有,没有时间同学也可以忽略),冷...
-
笋干辣椒炒牛肉的做法和图解,笋干辣椒炒牛肉怎么做更好吃
家里有之前剩下的笋干,辣椒,昨天杏鲍菇炒牛肉粒剩了点牛肉,下雨又懒得出门,所以想用剩下食材炒个菜,查了一下,笋干炒牛肉比较少有人传作品,看着也不满意,就按自己心意去炒了用料牛肉200克青椒、红椒各1个生抽2勺耗油2勺糖1勺盐适量料酒1勺干笋2小根玉米淀粉2勺笋干辣椒...
-
🌶️辣子鸡丁🍗的做法和图解,🌶️辣子鸡丁🍗怎么做更好吃
老公特爱吃的,在外面吃总是辣椒里面找鸡肉,又贵量又少,而且都是骨头,自己在家做好多肉丁,还不用吐骨头,太完美了。用料腌肉材料:鸡腿肉丁250克料酒1勺生抽2勺老抽半勺胡椒粉适量食盐适量淀粉3勺炒菜材料:姜片5片大蒜20瓣葱4片辣椒段一小碗花椒一小把麻椒一大把白糖适量...
-
家常菜西葫芦炒鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料西葫芦1个盐2克鸡蛋2个蚝油1勺生抽1勺家常菜西葫芦炒鸡蛋的做法食材:西葫芦,鸡蛋西葫芦清洗干净一分为二,接着切片,硬币厚度鸡蛋打入碗中加一勺水搅拌均匀(加点点水鸡蛋更嫩)锅里放入油,中小火,倒入蛋液翻炒炒到这种水嫩状态就可以关火先盛出备用锅里放点油,倒入西...