口感与颜值并存的芋头糕
春节前朋友送的荔浦芋头,今天翻菜篮看到了。还好这个天气比较好保存,检查了一下,非常完好!悬着的心终于落了下来!总算没有辜负朋友的一番心意!快快做起来!
用料
荔浦芋头(去皮) | 300克 |
玉米淀粉 | 100克 |
白糖 | 30克 |
干果(家里有的都可以:蔓越莓,葡萄干,去核红枣各25克,我再加了点松子仁) | 80克 |
熟的花生油 | 一点点(抹磨具防粘用) |
芋头去皮切片
改刀切细丝,有搽丝器的可以用搽丝器。
把30克白糖拌入芋头丝,然后静置15分钟,让芋头丝软一些。
把玉米淀粉100克倒进盛芋头丝的盆里,拌匀,注意:一定要让每一根芋头丝都粘上淀粉。
接着把准备好的果干倒入拌匀
铺到蒸笼里(大家都知道要放蒸笼布哈),上汽后蒸20分钟。
容器内部涂抹熟的食用油,我用的是花生油,把蒸熟的芋头盛进来,用一个不锈钢勺子抹平并按压紧实。待微凉一些就把它倒扣出来
切成喜欢的样子就可以啦!😜
近距离来一张!是不是很有食欲呀?!😍
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