红豆鸡脚汤(小美版)
冬天就要多喝汤,保持暖和~
99min的时间可以减少,我是刚好有空就煮久一点,这个时间的红豆基本都熬烂出沙了,鸡脚也是放嘴里一抿就能脱骨的状态。
姜我放多了点儿,煮出来汤带着点姜的辣味儿,这个天气非常舒服,不喜欢的减点量~
用料
红豆 | 90g |
鸡脚 | 5个 |
红枣 | 5颗 |
桂圆肉 | 5颗 |
姜 | 8片 |
水 | 1300g |
料酒 | 15g |
盐 |
红豆鸡脚汤(小美版)的做法
1.红豆放入网篮,水没过红豆,15min/50°/速5洗净。鸡脚放入网篮,水没过鸡脚,加入料酒,5min/50°/速5洗净,取出后在脚掌切一刀。
2.将红豆、鸡脚、红枣、桂圆肉、姜和水一同放入主锅,99min/100°/反转小勺熬煮,最后加盐调味即可。
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