美味佳肴馆粟米腐皮排骨汤
菜谱2.1W
没有肉的汤不是好汤 ><
用料
| 肋排上的排骨肉 | 250g |
| 粟米 | 两根 |
| 西兰花 | 小半棵 |
| 腐皮卷 (可自制或买) |
粟米腐皮排骨汤的做法
排骨用的是肋排肉，切成适当小块，肉先淖去浮沫，但不用把原汁倒掉，加姜片葱段和一点点醋煮40分钟以上，待肉汤出味
西兰花切成小朵，粟米切段
肉汤飘香后加粟米再炖20分钟，最后放入腐皮卷和西兰花，腐皮卷一般是半熟的，待西兰花熟透后，撒盐调味出锅。
小贴士
西兰花要全部捞起，否则第二次再煮就变黄了
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