会拉丝的狮子头

用料  

会拉丝的狮子头的做法  

1. 准备葱1把，洗干净后切碎放入打蒜器中，姜1小块，洗干净去皮，同样切碎放入打蒜器中打碎，盆中放入肉糜500克，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，再倒入料酒去腥，加入蚝油1汤匙，生抽1汤匙，麻油1汤匙，顺着一个方向打上劲，再分次加入适量的清水，继续打上劲，
   使其完全吸收完水份，再倒第二次水
   倒入打好的葱姜。

2. 再加入淀粉2汤匙，适量面包糠，搅拌均匀，将马苏里拉芝士条剪成小段，取适量肉糜在手中做成肉饼，在中间放入1段芝士条，再加入少许马苏里拉芝士碎，盖上一些肉糜，揉成光滑的肉丸

3. 起锅烧油，油温四成热时放入做好的肉丸，全程中小火，炸至底部定型后翻面，待炸至金黄色时即可捞出，油温升高后再次复炸30秒后捞出

4. 现在我们来切开一个看看，看这丝拉的有多长，外酥里软，浓浓的芝士香，强烈推荐大家试一下