简易版自制皮蛋
疫情期间出不了门,太想念皮蛋豆腐和皮蛋瘦肉粥啦!家里还有几包陈年皮蛋粉开始自制皮蛋
用料
鸡蛋十五只左右 | |
茶叶15克左右 | |
皮蛋粉 |
简易版自制皮蛋的做法
冲泡好茶叶,放凉。任何茶叶均可,一定要浓一点,大概15克
准备一包皮蛋粉。倒入碗中,加入茶叶水搅拌。使用玻璃碗或陶瓷碗哦!
搅拌均匀,和八宝粥差不多的粘稠度,粘稠度非常重要。
一定要等待一个小时后开始裹蛋选用干净,无裂缝的鸡蛋。鸡蛋每个角落都需要裹满,不能有鸡蛋壳露出。装入塑料袋,密封好,建议裹两层,放在桌子上,不要动。室温20-25度左右3-5天可以成熟,三天半的时候拿出来看一下。成熟后尽快洗掉表皮,放通风处等味道散去,一周后就可以食用啦!皮蛋豆腐或皮蛋瘦肉粥都可以安排起来啦
-
清蒸普提鱼食谱做法大全,超简单的清蒸普提鱼做法步骤
用料普提鱼1条约600克盐适量白胡椒粉适量姜片适量料酒适量香葱粒适量蒸鱼豉油适量食用油适量清蒸普提鱼的做法普提鱼清理干净,沥水改刀,盐、白胡椒粉、料酒、姜片腌制后待用。如果用蒸锅蒸:水开,隔水蒸6分钟即可。如果用蒸箱蒸:入蒸箱,100度,10-12分钟即可。(注:蒸箱的...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
馕炒包包菜食谱做法大全,超简单的馕炒包包菜做法步骤
用料包菜半个蒜三瓣干辣椒2个天山雪莲辣椒丝1勺醋1勺盐少许生抽2勺老抽半勺耗油1勺糖1勺馕炒包包菜的做法把馕切成菱形,馕买稍微有点厚度,有点软的那种,不要买太干硬的。锅里加油,馕煎炒到酥脆盛出。包菜撕块,锅中加油,可以少加一点花椒油,或者几粒花椒爆香。然后下蒜...
-
简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道可乐鸡翅,是用喝剩的可乐做的,第一次做即成功,可以想象有多简单了吧。用料可乐两碗姜两片盐一勺鸡翅6个酱油两小勺水一碗简单易做,孩子爱吃的可乐鸡翅的做法鸡翅,冷水下锅焯水油锅放姜丝油稍热放入鸡翅,两面煎差不多好的样子放入可乐盐和少于酱油,水最后收汁出锅...