清炒牛蛙
菜谱2.32W
用料
牛蛙 | 2-4只 |
灯笼辣椒 | 1个 |
葱、姜、大蒜 | 适量 |
料酒 蚝油 盐 糖 | 适量 |
小红椒 | 3个 |
清炒牛蛙的做法
牛蛙洗净切小块,加料酒和盐拌匀 放冰箱静置1小时
辣椒切块 准备 葱 姜 蒜
热锅入油滑锅 爆葱 姜 大蒜 并放入牛蛙爆炒
牛蛙表面白 加少许料酒 生抽 糖 蚝油,炒匀后加水,也可加啤酒 并加入辅菜(青椒或莴笋皆可)
中火闷3分钟 大火收汁 加少许味精提鲜 并加入淀粉汁勾芡。
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