尖椒炒牛蛙
一直都很喜欢吃牛蛙,但是看到完整的牛蛙还是觉得害怕,哈哈哈,超市有剁好的牛蛙,赶紧买一包回来做一下。
用料
牛蛙 | 1只 |
绿尖椒 | 8个 |
小米红椒 | 5个 |
盐 | 一小勺 |
酱油 | 1小勺 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 15粒 |
油 | 适量 |
香锅底料 | 1勺 |
尖椒炒牛蛙的做法
尖椒切断,放入碗中。
热水烧开,牛蛙焯1分钟,盛出放入凉水中。
锅中加适量油,稍微烧热点,放入一勺香锅料(因为我不喜欢豆瓣酱的味道,所以换香锅料了)然后可以多放点料里面的油,这一步主要是为了调出红红的辣油,炝出香味
倒入提前准备好的辣椒段,因为辣椒段不太好熟,蛙肉很好熟,可以把辣椒炒的差不多熟了,再倒入蛙肉炒。再放入适量的盐,鸡精,酱油,生抽这些调料,一倒美味的尖椒牛蛙就出锅啦。
小贴士
1、牛蛙可以从热水里焯一下
2、炒的时候可以先炒夹椒,差不多熟了再放入牛蛙,蛙肉很好熟
3、切尖椒的时候最好不要手直接接触到辣椒汁,我不小心碰到了,手火辣辣的疼了两小时
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